Monat: April 2019

Griechischer Nudelsalat

Griechischer Nudelsalat

Mit den steigenden Temperaturen wird das Verlangen nach leichten, aber trotzdem sättigenden Mahlzeiten immer größer. Ein Nudelsalat mit einer frischen Vinaigrette aus Essig und Öl plus eine extra Portion Gemüse ist ein perfektes Beispiel dafür. Vergangenes Jahr führte eine unserer Urlaubsreisen nach Korfu. Die klassische […]

Bärlauch-Pesto

Bärlauch-Pesto

Der Frühling kommt! Mit ihm auch allerlei frische Kräuter, die man in allerlei Wunderbares verwandeln kann. Bärlauch hat als Verwandter von Zwiebeln und Knoblauch ein sehr intensives, würziges Aroma. Eine Möglichkeit, dieses Kraut zu verwenden, ist Pesto daraus herzustellen. Alles was ihr dazu benötigt ist […]

Schwarzwälder Schnitten

Schwarzwälder Schnitten

Heute gibt es wieder einen Klassiker aus meiner schwäbischen Heimat – dieses Mal in leicht abgewandelter Form: Schwarzwälder Schnitten! Für mich ist die Kombination aus Schokolade, saftigen Kirschen und Sahne einfach unschlagbar. Dieses Rezept unterscheidet sich von der traditionellen Zubereitung durch den Teig, der verwendet […]

Brot ohne Kneten

Brot ohne Kneten

Ein knuspriges und ofenfrisches Brot kann man sogar ganz ohne lästiges Kneten herstellen. Dabei werden die für eine schöne Textur benötigten Glutenstränge durch langes Fermentieren gebildet. Für das Rezept einfach ans Ende der Seite springen. Ihr benötigt für diese Vorgehensweise einen komplett feuerfesten Topf mit […]