Bei diesem Foodblog gibt´s auch etwas mehr
Was könnte festlicher sein als eine gebratene Weihnachtsgans auf der Festtafel? Wer auf der Suche nach dem perfekten Dinner für die Feiertage ist, wird hier garantiert fündig – und einen ganzen Vogel zu backen ist einfacher, als man sich es vorstellt. Die Vorbereitung ist das […]
Bei meinem Einkauf diese Woche konnte ich gerade noch eine Packung Spaghetti ergattern – dem leeren Regal zu urteilen war ich nicht die einzige Person, die sich in diesen Zeiten nach Pasta sehnt. Aber ich war brav und habe nur die eine Packung mitgenommen #nohamsterhere […]
Die Tage werden kürzer, die Temperaturen fallen, der Frost setzt am Fenster an – da geht doch nichts über eine deftige, wärmende Mahlzeit! Und wenn die dann auch noch den Großteil der Zeit unbeobachtet im Ofen schmoren kann, dann ist das eine echte Win-Win-Situation. Ein […]
Heute gibt es ein Rezept aus der Kategorie „schnell aufgetischt“. Das heißt: höchstens 20 Minuten und dann steht das Essen auf dem Tisch. Zu dem cremigen Paprika-Rahm-Geschnetzelten serviere ich am liebsten Reis. An dieser Stelle werde ich mein Geheimnis – wenn man es so bezeichnen […]
Was das Kochen angeht, so habe ich nur vor einer Sache größten Respekt: Frittieren, oder besser gesagt, der Umgang mit viel heißem Öl. Dabei ist nicht nur die Verletzungsgefahr hoch, sondern auch die Entsorgung des Öls stellt oftmals ein Problem dar. Die Lösung: Für viele […]
An diesem Wochenende verlasse ich das schöne Schwabenland und ziehe ins Ausland – nach Bayern! Aus diesem Anlass möchte ich einen absoluten Klassiker der schwäbischen Küche mit euch teilen: Die Maultasche. Die mit Hackfleisch und Spinat gefüllten Teigtaschen wurden ursprünglich von Mönchen in Klostern erfunden. […]
Curry-Rezepte lassen sich prinzipiell in zwei Kategorien einteilen: Indische, auf getrockneten Gewürzen basierte Currys und die thailändischen Versionen mit Curry-Paste und Kokosmilch. Für meinen persönlichen Favoriten, der eine Mischung aus beiden Ansätzen ist, gibt es heute das Rezept. Ein essentieller Bestandteil dieses Gerichtes ist die […]
Ich liebe die asiatische Küche – sowohl das Essen als auch das Kochen! Heute zeige ich euch einen Takeout-Klassiker der nach einem chinesischen General benannt ist: General Tsos Hühnchen. Ursprünglich werden die panierten Fleischstücke in Öl frittiert. Da ich aber kein Fan von heißem Öl […]
In der kalten Jahreszeit wünschen wir uns alle eine Mahlzeit, die uns aufwärmt und gut sättigt. Dieser deftige Schweinebraten erfüllt alle diese Kriterien. Manchmal braucht es einfach gute Hausmannskost, um den Hunger zu stillen! Das Rezept für den Schweinebraten ist denkbar einfach, benötigt jedoch gute […]
Willkommen zum ersten Beitrag in der Serie „Nachgekocht“, in der ich versuche Rezepte aus allerlei Medien nachzukochen. Eines meiner liebsten Videospiele ist Final Fantasy XIV. Das Spiel zeichnet sich dadurch aus, dass es neben typischen Klassen auch handwerkliche Rollen gibt – so auch den „Gourmet“. […]