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Du weißt nicht, was du zur nächste Party als Fingerfood mitbringen sollst? Dann probiere diese unschlagbar einfachen Flammkuchen-Brezeln aus! Der Clou: Das Rezept verwendet TK-Brezeln, die gemeinsam mit der cremigen Füllung direkt im Backofen aufbacken. Die Füllung ist von dem elsässischen Klassiker Flammkuchen inspiriert. Mit […]
Zum Brunch, als Büro-Lunch oder auch mal zum Abendessen – die Quiche ist ein echter Allrounder! Genauso vielfältig wie die Verzehranlässe sind die unterschiedlichen Füllungen, mit denen ihr den französischen Klassiker pimpen könnt. Ganz unter dem Motto „Eat your greens“ packen wir heute einen ganzen […]
Seid ihr noch auf der Suche nach einem leckeren Snack für eure Silvester-Party? Da habe ich genau das Richtige für euch mit meinen fluffigen, gefüllten Hörnchen parat. Die würzige Füllung aus Schafskäse und Petersilie in Kombination mit dem lockeren Hefeteig wird euren Gästen garantiert schmecken! […]
Pide sind türkische Teigtaschen, die aus einem Hefeteig bestehen, der mit unterschiedlichen Füllungen belegt wird. Heute stelle ich euch eine klassische, mit Käse verfeinerte Version vor: Die peynirli pide. Dazu stellen wir als erstes einen Hefeteig aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und Salz in bewährter […]
Dieser geniale Pizzateig reift über Nacht im Kühlschrank und entfaltet so seinen vollen Geschmack. Dafür verwenden wir in dem Teig nur eine sehr kleine Menge Hefe, damit dieser nicht vergärt. Slow and Steady ist die Devise! Für einen leckeren Pizzateig benötigt man fünf Zutaten: Mehl, […]
Heute gibt’s einen schnellen, allzeit beliebten Gebäck-Klassiker: Schinken-Käse-Hörnchen. Die Basis für diese leckeren Teilchen bildet ein Hefeteig, der in der Zubereitung dem meiner Pikanten Hefeschnecken und Schokobrötchen sehr ähnelt. Der Teig wird nach dem üblichen Gehen-Lassen-Prozedere zu einer großen, runden Platte ausgerollt. Daraus werden nun […]
Wer ist morgens nicht im Stress? Mit etwas Vorbereitung müsst ihr jedoch nicht auf ein leckeres und nahrhaftes Frühstück verzichten! Diese Frühstücks-Muffins aus knusprigem Toast und Ei sehen nicht nur niedlich aus, sondern geben euch die nötige Energie, um richtig in den Tag zu starten. […]
Der Teig, aus dem diese leckeren pikanten Hefeschnecken gebacken werden, ähnelt dem Teig meiner Schokobrötchen sehr. Solltet ihr süße Schnecken machen wollen, würde ich euch sogar empfehlen, diesen stattdessen zu verwenden. Prinzipiell könnt ihr die Hefeschnecken mit allem, was euch so schmeckt, füllen. Ich habe […]
Meine Heimat Baden-Württemberg ist sowohl geographisch als auch kulinarisch nicht weit vom französischen Elsass entfernt. Da überrascht es wohl kaum, dass einer der Dauerbrenner fürs Abendessen das Gericht ist, für das diese Region Frankreichs bekannt ist: der Flammkuchen. Der „Flamme“, wie er auf französisch heißt, […]