Herzhaftes Gebäck

Brokkoli-Feta-Quiche

Brokkoli-Feta-Quiche

Zum Brunch, als Büro-Lunch oder auch mal zum Abendessen – die Quiche ist ein echter Allrounder! Genauso vielfältig wie die Verzehranlässe sind die unterschiedlichen Füllungen, mit denen ihr den französischen Klassiker pimpen könnt. Ganz unter dem Motto „Eat your greens“ packen wir heute einen ganzen […]

Gefüllte Hörnchen

Gefüllte Hörnchen

Seid ihr noch auf der Suche nach einem leckeren Snack für eure Silvester-Party? Da habe ich genau das Richtige für euch mit meinen fluffigen, gefüllten Hörnchen parat. Die würzige Füllung aus Schafskäse und Petersilie in Kombination mit dem lockeren Hefeteig wird euren Gästen garantiert schmecken! […]

Käse-Pide

Käse-Pide

Pide sind türkische Teigtaschen, die aus einem Hefeteig bestehen, der mit unterschiedlichen Füllungen belegt wird. Heute stelle ich euch eine klassische, mit Käse verfeinerte Version vor: Die peynirli pide. Dazu stellen wir als erstes einen Hefeteig aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und Salz in bewährter […]

Pizzateig

Pizzateig

Dieser geniale Pizzateig reift über Nacht im Kühlschrank und entfaltet so seinen vollen Geschmack. Dafür verwenden wir in dem Teig nur eine sehr kleine Menge Hefe, damit dieser nicht vergärt. Slow and Steady ist die Devise! Für einen leckeren Pizzateig benötigt man fünf Zutaten: Mehl, […]

Schinken-Käse-Hörnchen

Schinken-Käse-Hörnchen

Heute gibt’s einen schnellen, allzeit beliebten Gebäck-Klassiker: Schinken-Käse-Hörnchen. Die Basis für diese leckeren Teilchen bildet ein Hefeteig, der in der Zubereitung dem meiner Pikanten Hefeschnecken und Schokobrötchen sehr ähnelt. Der Teig wird nach dem üblichen Gehen-Lassen-Prozedere zu einer großen, runden Platte ausgerollt. Daraus werden nun […]

Frühstücks-Muffins

Frühstücks-Muffins

Wer ist morgens nicht im Stress? Mit etwas Vorbereitung müsst ihr jedoch nicht auf ein leckeres und nahrhaftes Frühstück verzichten! Diese Frühstücks-Muffins aus knusprigem Toast und Ei sehen nicht nur niedlich aus, sondern geben euch die nötige Energie, um richtig in den Tag zu starten. […]

Pikante Hefeschnecken

Pikante Hefeschnecken

Der Teig, aus dem diese leckeren pikanten Hefeschnecken gebacken werden, ähnelt dem Teig meiner Schokobrötchen sehr. Solltet ihr süße Schnecken machen wollen, würde ich euch sogar empfehlen, diesen stattdessen zu verwenden. Prinzipiell könnt ihr die Hefeschnecken mit allem, was euch so schmeckt, füllen. Ich habe […]

Flammkuchen Elsässer Art

Flammkuchen Elsässer Art

Meine Heimat Baden-Württemberg ist sowohl geographisch als auch kulinarisch nicht weit vom französischen Elsass entfernt. Da überrascht es wohl kaum, dass einer der Dauerbrenner fürs Abendessen das Gericht ist, für das diese Region Frankreichs bekannt ist: der Flammkuchen. Der „Flamme“, wie er auf französisch heißt, […]