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Der Topfenstrudel ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche. Oft mit Vanillesauce serviert, ist die cremige Füllung noch warm direkt aus dem Ofen ein besonderer Genuss. Für diese Variante verzichten wir darauf den Strudelteig selbst herzustellen. Stattdessen greifen wir auf einen bereits fertigen Teig aus […]
Für meine Geburtstagsfeier habe ich mir dieses Jahr einen echten Kuchenklassiker vorgenommen: den Russischen Zupfkuchen. Mit der unschlagbaren Kombination aus schokoladigem Mürbeteig und frischer Käsekuchenfüllung, geht der einfach immer! Dass die Zubereitung dann noch total unkompliziert und flix von dannen geht ist ein absoluter Bonus. […]
Was ist in der heutigen Zeit wertvoller als Gold? Richtig: Mehl und Hefe! Ganz Deutschland bindet sich in dieser Zeit die Schürze um und scheint fleißig zu backen. Wenn ihr zu den Glücklichen gehört, die noch ein paar Zutaten in eurem Supermarkt ergattern konnten, habe […]
Die Vorweihnachtszeit ist in vollem Gange und das kann vor Hobbybäcker weit und breit nur eines bedeuten: Die Weihnachtsbäckerei ist offiziell eröffnet! Ob klassische „Ausstecherle“, fruchtig gefüllte Spitzbuben oder dekadentes Spritzgebäck, in der Plätzchendose ist für alle etwas mit dabei. Ich zeige euch heute eine […]
Stellt euch vor, ihr könntet fluffig zarte Pancakes genießen, ohne dafür über dem heißen Herd brüten zu müssen. Wenn das verlockend klingt, habe ich die Lösung für euch: Pancakes aus dem Ofen! Für diesen Kniff braucht ihr lediglich ein Backblech und etwas Backpapier. Das Blech […]
Im Sommer kann ich dem vielfältigen Angebot an frischen Früchten einfach nicht widerstehen. Konkret heißt das für mich „backen, backen, backen“! Diese Woche stelle ich euch einen schmackhaften Kirschstreusel vor, dessen Kombination aus angenehmer Süße und leichter Säure auch euch verzaubern wird. Genial an diesem […]
Der kleine Bruder des ausgewachsenen Kuchens muss sich keinesfalls verstecken. Muffins sind automatisch praktisch verpackt, individuell portioniert und natürlich ein echter Gaumenschmaus. Heute teile ich ein Grundrezept für leckere Muffins, das ihr nach euren Wünschen anpassen könnt. Wie es sich für ein Grundrezept gehört, ist […]
Heute gibt es wieder einen Klassiker aus meiner schwäbischen Heimat – dieses Mal in leicht abgewandelter Form: Schwarzwälder Schnitten! Für mich ist die Kombination aus Schokolade, saftigen Kirschen und Sahne einfach unschlagbar. Dieses Rezept unterscheidet sich von der traditionellen Zubereitung durch den Teig, der verwendet […]
Ihr wollt Schokobrötchen wie vom Bäcker an der Ecke zu Hause backen? Dann seid ihr hier richtig! Das Rezept ist für etwas erfahrenere Bäcker*innen sehr einfach, aber auch für absolute Anfänger kein Hexenwerk. Wenn ihr direkt zum Rezept wollt, scrollt ans Ende der Seite. Unsere […]
Wer kann dem Anblick von diesen Schokoladenkeksen schon wiederstehen? Kein Wunder, dass die amerikanische Version des Weihnachtsmannes auf ein Glas Milch und ein Teller voll warmer Cookies besteht. Zwar habe ich die Kekse Santa noch nicht zum Tribut angeboten, aber jeder andere, der die Cookies […]